花甲味道极其鲜美,再与酸菜一起煮更是美味升级,酸酸的味道使人食欲大开,健康又营养。
用料
红椒粒 | 3克 |
花甲肉 | 100克 |
酸菜 | 500克 |
姜末 | 3克 |
蒜蓉 | 2克 |
糖 | 3克 |
鸡粉 | 2克 |
夏日酸爽开胃菜【花甲煮酸菜】的做法
花甲肉洗净备用
酸菜洗净切碎焯水备用
花生油起锅,加入蒜末、蒜蓉、红椒粒爆香,然后加高汤(由鸡骨加上大骨熬制3小时的汤),放入酸菜,花甲肉煮10分钟
加糖,鸡粉调味即可装碟
小贴士
把花甲倒入菜筐中再把它们放进水中,用筷子顺时针不断的搅拌,即可将花甲肉中的泥沙洗净