又滑又嫩的“炖蛋”的做法步骤及图解,美味正宗的又滑又嫩的“炖蛋”做法

用料  

又滑又嫩的“炖蛋”的做法  

1. 白糖用热开水先融化开。
   
   另外一个碗打入鸡蛋，鸡蛋打散后把热糖水慢慢倒入鸡蛋里面，一边倒一边不停快速搅拌。

2. 把鸡蛋水过筛2-3遍，然后拿去蒸。

3. 小P原汽蒸，蒸15分钟，焖5分钟，即可享用。

小贴士

热开水可以用热牛奶代替，用牛奶会更滑，但是会比较腻。用牛奶的话白糖要加多一些些。