100个简单料理 001: 南瓜色拉的做法步骤及图解,美味正宗的100个简单料理 001: 南瓜色拉做法

用料  

100个简单料理 001: 南瓜色拉的做法  

1. 甜口版本

2. 南瓜放入微波炉 600瓦 6-8分钟
   当然也可以切开，挖掉籽，再盖保鲜膜叮

3. 去掉籽

4. 加入蜂蜜

5. 加入酸奶

6. 用叉子把南瓜压小块的同时也把液体搅拌均匀

7. 倒入果干&坚果

8. 咸口版本

9. 一样的叮 南瓜，去掉籽，碾碎，调味换成美乃滋+盐+黑胡椒，配菜可以选培根碎、芝士块、白煮蛋。

小贴士

配菜可以替换成一切你冰箱里现有的东西，甚至可以拌入咖喱，直接就是咖喱南瓜。公式是加一些脆的丰富口感：各种坚果、果干、面包丁，甚至玉米片。一些液体：酸奶、美乃滋、椰浆（适合甜口，注意是椰浆，不是椰奶），基本上液体分量3大勺左右。要注意别太稀，比如牛奶就不太适合放很多，可能会变成南瓜糊。或者加入半液体的，比如牛油果、黄油，总之目的是为了让块茎类吃起来没这么噎。

调味方面，南瓜本身我觉得和肉桂、姜黄都还蛮配的。喜欢甜口可以选择蜂蜜、枫糖，喜欢咸口可以选择美乃滋、蜂蜜芥末酱，老干妈也许也可以一试。咸口如果不嫌麻烦还可以加入焦化洋葱，或者洋葱培根一切炒到焦化。还有各种芝士，飞达芝士、水牛芝士、乡村芝士等等等。

甚至主体也可以替换，地瓜、紫薯、土豆，都是一个思路。这样一想，这个色拉可能有一个远房亲戚 老上海土豆色拉。。。