番茄鱼（不用番茄酱）超下饭的做法步骤及图解,美味正宗的番茄鱼（不用番茄酱）超下饭做法

用料  

番茄鱼（不用番茄酱）超下饭的做法  

1. 鱼片加料酒、盐、姜丝抓匀，加蛋清、生粉抓匀，腌一会儿

2. 西红柿划十字，开水泡两分钟。去皮。
   半个西红柿切片，剩下搅拌机打成稀糊。
   金针菇洗净待用。

3. 热锅用油，爆炒番茄片，加番茄稀糊，加盐、糖和蚝油调味，加水，下金针菇，大火煮十分钟。

4. 一片片下鱼片，煮一分钟即可，鱼肉变白，盛出。

5. 锅中加一勺油，小火炸香葱花、芝麻，淋至番茄鱼上。