前些天有位朋友在后台给我留言想让我做个香蕉蛋糕,不过我没有香蕉蛋糕的模具,想起来家里有柠檬的模具,从这个香蕉蛋糕的灵感启发我做了个柠檬蛋糕。
做出来颜色有点浅,我这个成品图调了一下饱和度。我觉得可能用柴鸡蛋做会好一点。如果想更逼真在蛋糕糊里加一点点黄色色素。
蛋糕面糊里因为我加了些杏仁粉,杏仁粉里有油,而且里边还加了柠檬酱,柠檬酱里也有不少油,所以蛋糕糊里我没有再加油了。这样吃着我觉得倒是也不太干。如果想吃湿润一些的,可以按之前的全蛋海绵蛋糕的配方来做,我下厨房里有做法。柠檬酱做法我的下厨房里也有
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 70克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 50克 |
杏仁粉 | 20克 |
柠檬汁 | 10克 |
柠檬皮屑 | 1个 |
柠檬酱 | 适量 |
柠檬蛋糕(柠檬酱夹心)的做法