这两款仙豆糕味道都非常好,趁热吃紫薯奶酪还会爆浆,也是一款比较健康的小点心了,有时间,一定要记得做一下哟
用料
仙豆糕皮 | |
低筋粉 | 80g |
玉米淀粉 | 15g |
奶粉 | 10g |
鸡蛋 | 1 |
融化黄油 | 15g |
植物油 | 10g |
内馅 | |
蛋黄,肉松 | |
紫薯,山药,炼乳,少量淡奶油 | |
奶酪,糖,淡奶油 |
紫薯蛋黄肉松和紫薯奶酪仙豆糕的做法
盆里加入低筋粉80g+玉米淀粉15g+奶粉10g+鸡蛋1个+融化黄油15g+植物油10g,把所有材料拌匀就可以了
包上保鲜膜松弛30分钟,仙豆糕的皮就做好了
蒸好的紫薯、山药趁热压成泥
加入适量炼乳、少量淡奶油调味,拌匀;这里要注意淡奶油不能加太多,加太多的话紫薯泥太软不好操作
蛋黄刷一些料酒,放入预热好的烤箱160度烤15分钟
奶油奶酪加适量细砂糖,放到热水了,搅拌至顺滑状后,加入适量淡奶油,继续搅拌至顺滑状,放入冰箱冷冻15-20分钟
紫薯泥包上蛋黄和肉松
紫薯泥包上奶酪,包奶酪的时候,紫薯泥一定要完全包裹住奶酪,不然加热后奶酪会外漏
再取适量仙豆糕皮面团,捏成薄一点的面皮,包入做好的紫薯咸蛋黄肉松或者紫薯奶酪
放入锅里煎至中小火煎至四面金黄,就可以了
趁热吃,紫薯奶酪的还可以爆浆呢