好吃的水果夹心奶油长崎蛋糕简单易学的做法

【Nebokgom】菜谱

Mocha Whipped Cream Castella

摩卡鲜奶油城堡

用料  

水果夹心奶油长崎蛋糕的做法  

1. 摩卡味长崎蛋糕材料准备

2. 黄油+牛奶=融化

3. 鸡蛋液+蛋黄液+氺怡+细砂糖+盐=混合均匀

4. 加热30°
   
   打发蓬发状态
   画8字型纹路

5. 过筛低筋面粉
   J型翻拌

6. 少许蛋糕糊+黄油牛奶液
   混合均匀

7. 加入摩卡萃取液
   混合均匀

8. 倒回蛋糕糊
   翻拌均匀

9. 到入模具
   8分满

10. 烤170°，18分钟
    
    出炉
    静置放冷

11. 摩卡味奶油材料准备：
    摩卡萃取液+百利甜+细砂糖+马斯卡彭芝士+淡奶油
    一起打发8分

12. 原味奶霜材料准备：
    淡奶油+糖
    打发8分

13. 用模具在蛋糕上挖一个孔（模具螺旋压进并用镊子夹出蛋糕体，这样比较方便）

14. 1.刷糖水
    2.内馅加入焦糖酱or咖啡液
    3.挤上奶油霜
    4.撒糖粉

15. （水果）

16. （巧克力酱）

17. （巧克力块）