#罐头小厨#圣诞节最强美食攻略!手残党也能做出高大上的牛排和雪人饼干,包教包会,绝对让圣诞朋友圈摄影大赛中胜出
用料
菲力牛排 | 1块 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黄油 | 1小块 |
大蒜 | 4瓣 |
百里香草 | 适量 |
糖粉 | 200g |
蛋清 | 1个 |
清水 | 适量 |
饼干 | 3块 |
棉花糖 | 3粒 |
色素 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
全脂牛奶 | 170ml |
淡奶油 | 100ml |
白砂糖 | 50g |
香草精 | 2滴 |
肉豆蔻粉 | 少许 |
朗姆酒 | 70ml |
盐 | 少许 |
圣诞节最强豪华牛排套餐来了的做法
香煎菲力牛排:1.菲力牛排1块两面撒上少许海盐、现磨黑胡椒,再刷层橄榄油,轻揉腌制10分钟
2.平底锅开大火烧热至冒烟,淋上少许橄榄油
3.放入牛排大火煎30秒,再转中火煎90秒
4.然后翻面煎2分钟,期间放入拍扁的大蒜4瓣、百里香草适量、黄油1小块,将融化的黄油液浇在牛排上,关火
5. 盛出菲力牛排,静置5分钟,切条装盘即可享用棉花糖雪人饼干:1. 糖粉200g加入蛋清1个,用手动打蛋器搅打成硬性糖霜(提起打蛋头,糖霜不会滴落)
2.取部分糖霜装入4个容器中,分别加入黄、黑、褐、红色素调匀,装入裱花袋中备用
3. 剩余的糖霜加入少许清水,搅打成湿性糖霜(提起打蛋头,糖霜缓缓滴落并消失在盆中与盆里的糖霜融合的时间是6秒左右),装入裱花袋中
4. 用白色糖霜在饼干上勾勒出不规则的轮廓,再在中间铺满白色糖霜,摆上棉花糖
5. 用彩色糖霜画出雪人,静置凝固后即可享用圣诞蛋奶酒:1.鸡蛋2个加入白砂糖50g、盐少许,搅打均匀备用
2. 奶锅倒入全脂牛奶170ml、淡奶油100ml,开中小火搅拌加热至锅边冒小泡,关火
3. 将奶液慢慢边搅拌边倒入蛋液中,混合均匀
4. 再将蛋奶液倒回奶锅中,加入少许肉豆蔻粉,开小火边搅拌边加热至70℃左右,关火
5. 加入朗姆酒70ml、香草精2滴,搅拌均匀,过滤装入水壶中,放入冰箱冷藏6小时
6. 取出蛋奶酒倒入杯中,撒上少许肉豆蔻粉即可享用