银耳·虾球怎么做才好吃,最正宗的银耳·虾球制作方法

在春季，银耳和虾都是上好的食材。

银耳富含多种氨基酸，最重要的成分：银耳多糖，是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能。

虾，肉质松软，易消化，高蛋白低脂肪，纤体人士首选。

银耳和虾的组合，光是听起来就觉得很美味有木有😋

好的食材需要好的烹饪方式，清蒸可以保持食材营养，也不会像油炸烧烤那样产生反营养物质，是不错的选择👌🏻

用料  

银耳·虾球的做法  

1. 准备好主要的食材：银耳，虾肉

2. 银耳切开，但不要太碎，尽量保留蕾丝边

3. 虾肉用菜刀先压扁

4. 然后剁碎

5. 剁好的虾肉里放调料：料酒，白胡椒，淀粉，鸡蛋清

6. 调匀

7. 取一坨虾肉，外面裹上银耳

8. 盘子里抹一层食用油，防止粘黏

9. 大火蒸10分钟，闷2分钟

10. 出锅后，摆上青红椒，淋海鲜酱油，芝麻香油，上菜

小贴士

1. 根据自己虾的大小增减用料。

2. 如果虾肉泥太稀难以成型，可以加多一些淀粉。

3. 虾肉有咸鲜味，不需要放盐。出锅后的酱油足够了👌🏻