南瓜鸡盅怎么做才好吃的家常食谱，美味的南瓜鸡盅烹饪技巧

用料  

南瓜鸡盅的做法  

1. 备好各式材料：南瓜，鸡腿肉，葱，姜，蒜，豆瓣酱，黑椒酱

2. 南瓜用小刀往内插入切割出口向下的形状，把瓜子挖出

3. 南瓜盖上的肉切丁备用

4. 豆瓣酱，黑椒酱拌匀，涂抹在南瓜内壁

5. 上锅蒸15分钟备用，因南瓜跟鸡肉熟的时间不一样，需先蒸南瓜

6. 鸡腿肉用食物剪刀起骨，改刀

7. 改好刀的鸡肉加酱油，盐，生粉，料酒，糖腌制提鲜

8. 葱，姜，蒜切粒备用

9. 下油锅爆香葱，姜，蒜

10. 加入南瓜，鸡肉爆炒至四成熟，再加入之前涂南瓜剩下的酱料拌匀即可关火

11. 把鸡肉南瓜放入预先蒸过的南瓜盅，用保鲜膜包裹，这样避免水分进入，蒸25分钟

12. 出锅摆盘，美味完成！