一直都是在外面餐厅吃汽锅鸡,上礼拜去建水玩,终于在当地淘回一个气锅,这气锅啊,我觉得只要材料新鲜,没什么烹调基础的人都能做出超级鲜美的美食。这样的方式可以做排骨,牛肉,鱼,等等。
用料
母鸡 | 一只 |
金针菇 | 适量 |
杏鲍菇 | 一个 |
香菇 | 适量 |
姜片 | 适量 |
党参 | 一段 |
红枣 | 3,4颗 |
干百合 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
盐 | 少许 |
三菇汽锅鸡的做法
鸡肉汆水去血沫,在倒入冷水淘洗一下
气锅底部铺上一层金针菇
在铺上一层鸡肉,在铺上切片杏鲍菇
在放上香菇,葱段,党参一段,枸杞一小把,百合几片,红枣几颗,桂圆两颗,撒上适当的盐,别撒多了,不够最后可以加,咸了就不好了。
没有专业搭配气锅的锅的话,就像这样拆掉锅盖上的扣,在围上纱布。锅里多加点水哦,别烧干了。
再把气锅放上去,中小火3-4小时
最好在锅盖四周也围上纱布防止蒸汽跑出。
最后是鲜美无比的汽锅鸡了。