试一次就能成功，真的超级简单！
接下来做的是两人份的量，一个人吃的话用量减半就好，肉和菜的分量按照自己喜好加。
用料
| 鸡腿 | 3～6只 |
| 香菇 | 2朵 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 6片（没有可不放） |
| 青椒 | 半个 |
| 鱼豆腐、蟹棒、丸子等 | 根据自己喜好加 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 2～3勺 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 盐、糖、胡椒粉 | 适量 |
1.鸡腿剔骨切块，放入碗中，加姜丝、料酒、耗油、白糖、生抽、盐、胡椒粉，腌制20分钟
土豆切块，萝卜，香菇、青椒切片备用。2.起锅烧油，加葱姜蒜，炒香后加肉，鸡肉变色后，加入香菇片和水，水要没过肉。
3.加入盐、糖（冰糖加入五块，砂糖适量），生抽、老抽，煮10分钟。
4.加入土豆块、胡萝卜片，煮8分钟，加青椒炒至收汁，出锅。
如果还有丸子和菜，就煮6分钟后加菜，再煮2分钟，加青椒炒至收汁，出锅。