这个菜的诞生还得多谢家里没有生和酱油了
那只好用酱啦
四川的郫县豆瓣酱和北方的腐乳一起激发排骨的美味～
用料
| 排骨 | 500克 |
| 腐乳 | 一块半 |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
| 姜片 | 3～5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 白酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 2块 |
| 香叶 | 2片 |
| 油 | 适量 |
懒人排骨/双酱排骨的做法
排骨在冷水中浸泡一小时，洗净血水，倒入白酒腌一下，可用料酒代替。姜去皮切片，蒜去皮对半切开。腐乳一块半，再加一些汤汁，豆瓣酱准备一大勺。
![懒人排骨/双酱排骨的做法步骤图 第2张]( "懒人排骨/双酱排骨的做法步骤图 第2张")
炒锅烧热放入油，排骨吸干表面水分后放入锅中，翻炒至变色。
![懒人排骨/双酱排骨的做法步骤图 第3张]( "懒人排骨/双酱排骨的做法步骤图 第3张")
放入姜、蒜、冰糖、豆瓣酱和腐乳炒匀。
![懒人排骨/双酱排骨的做法步骤图 第4张]( "懒人排骨/双酱排骨的做法步骤图 第4张")
倒入开水，放入香叶，煮开后转中火盖盖三十分钟。
![懒人排骨/双酱排骨的做法步骤图 第5张]( "懒人排骨/双酱排骨的做法步骤图 第5张")
出锅收汁！
![懒人排骨/双酱排骨的做法步骤图 第6张]( "懒人排骨/双酱排骨的做法步骤图 第6张")
小贴士
调料如果不全，就只用豆瓣酱和腐乳即可！排骨不要太瘦哦，肥瘦相间才香。