香菇肉丝汤，营养丰富，口味鲜香。炒上几个菜，做一大碗汤，一家人来一顿温馨的晚餐。
用料
| 玉米油 | 10克 |
| 姜丝 | 2.5克 |
| 瘦肉 | 64克 |
| 泡发香菇 | 37克 |
| 豆腐丝 | 55克 |
| 泡发木耳 | 33克 |
| 生抽 | 20克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 2.5克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 香油 | 几滴 |
| 香菜 | 半根 |
| 胡椒粉 | 1克（可不加） |
| 鸡精 | 1克 |
| 水 | 1500-1800克 |
| 水淀粉 | |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 水 | 40克 |
香菇肉丝什锦汤的做法
准备好所有原材料，干香菇和木耳提前泡发6小时。泡发好以后，香菇和木耳切丝。豆腐皮切成细丝，香菜切末，瘦肉切丝
![香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅内放入玉米油，烧热后下姜丝翻炒几下后，把姜丝捞出
![香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加肉丝翻炒
![香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入香菇翻炒
![香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加生抽
![香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加水
![香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
大火烧开后，加入豆腐丝和木耳丝
![香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入水淀粉
![香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烧开后加入鸡蛋液
![香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
最后加入盐，胡椒粉、鸡精和香油，盛出后加入香菜末
![香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "香菇肉丝什锦汤的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
1没有肉丝，可以放火腿丝，跟木耳豆腐丝一起下
2香菇选用干香菇泡发，鲜香菇味道不够淳厚