家常蒸包子（芹菜肉馅、茴香肉馅）的做法步骤及图解,美味正宗的家常蒸包子（芹菜肉馅、茴香肉馅）做法

注意和面的水，半开半温-皮会软硬适中！全是开水会皮软，全是凉水会皮硬）

用料  

家常蒸包子（芹菜肉馅、茴香肉馅）的做法  

1. 一半100度开水和面、一半温水和面（这样面不用发）

2. 放温水，用筷子充分搅拌！！让水分进入肉里，更嫩！！

3. 葱花、姜末！！放肉里面

4. 芹菜下到沸水里面焯一下

5. 切碎芹菜

6. 芹菜放肉里，芹菜一定要用手把水分攥出来！！！

7. 往里面放酱油、花椒粉、（盐要稍微多些，因为馅淡不好吃）2大勺盐、⚠️热油！！！（烧热的油能让馅、芹菜等和在一起）

8. 茴香不用焯！！！（所以不用把水分攥出来） ，切碎，同样放热油、酱油、花椒粉、盐🧂2大勺。

9. 揉面

10. 就下系子，杆皮（注意⚠️杆的时候左右要一直转皮，否则不圆！绕圈杆边就行！）

11. 开包（一定要捏紧两个边，在捏紧前面的边！）

12. 水开了，记时放蒸屉里蒸15分钟