快手手撕杏鲍菇的做法和图解,快手手撕杏鲍菇怎么做更好吃

第一次吃杏鲍菇不知道这是何方神物，吃肉一样不油腻又好吃。切块切片切丝改花刀都尝试过。唯独最喜欢这款手撕杏鲍菇😘杏鲍菇口感嚼起来像肉，又不像肉那么油腻。吃起来肉感丰厚，口感脆嫩的又像鲍鱼。顺着杏鲍菇的纹理撕下来，更好的入味，口感更棒！

用料  

快手手撕杏鲍菇的做法  

1. 杏鲍菇两个

2. 顺着杏鲍菇的纹理撕下来(我觉得一个杏鲍菇太长了，会先撕下来在掰两半）新鲜的杏鲍菇很好撕下来的，不新鲜的会难撕到怀疑人生，不要问我为什么知道……

3. 锅里烧水热加入撕好的杏鲍菇，焯水至杏鲍菇变软

4. 捞出杏鲍菇用自来水冲洗一下，沥干水分备用

5. 蒜米小米辣爆香，倒入沥干水分的杏鲍菇翻炒

6. 加入少许生抽酱油，最好加点蚝油。杏鲍菇表面比较光滑生抽酱油不好附着，蚝油粘稠，更好依附杏鲍菇，色泽更好，口感也会更好。
   我这次没有放蚝油，家里蚝油用完了。不过还是好好粗😋

7. 炒好的杏鲍菇~我很喜欢拿来拌饭吃~好吃，没话说🤔

小贴士

1.杏鲍菇要买新鲜的，最好买没有包装的。一般包装的放了很久，不大新鲜了。
2.不喜欢吃辣椒的可以不放，我是少了蒜米和辣椒食不下咽。要是都不喜欢，那就放一勺豆瓣酱吧，连盐都省了。
3.2个杏鲍菇撕下来很多，焯水后就没多少了。家里人多就多做点哦。我的量就两个人吃，刚好装一个盘子不显少也不会太多。