外面的花甲着实不敢吃了,自己弄的干净卫生且好吃,味道不要重,健康吃
用料
豆瓣酱 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
干辣椒 | 数个 |
盐 | 10克~看花甲多少 |
生抽 | 3勺 |
金针菇 | 一把 |
韭菜 | 250克 |
花甲 | 500克 |
姜末蒜末小米椒 | |
蚝油 | 3勺 |
香锅花甲的做法
花甲买回来,放入清水中,放点盐和油,养一晚,第二天全吐沙开口了,没开的直接弃之。
清洗5~6遍,直到洗花甲的水清澈干净,强迫症的我至少洗了十遍……炒锅冷水下锅加热,焯水后盛出沥干水分,待炒~
锅里入油,把准备好的姜末蒜末小米椒豆瓣酱加少量盐放入炒香,再倒入花甲翻炒,加入生抽,老抽,蚝油继续翻炒,喜欢多添点蔬菜的可以搁入洋葱,金针菇,韭菜,口味重的人适当加量调料