喜欢用腊肉炒儿菜
儿菜在我们老家又叫娃娃菜
当四川人教武汉人吃儿菜的时候
我好想出手哟
用料
| 儿菜 | 半颗 |
| 腊肉 | 1块 |
| 青红椒 | 3个 |
| 大蒜叶 | 2根 |
儿菜怎么吃？的做法
我做儿菜下面部分皮是削掉的
如果娃娃个头你觉得削麻烦也可以不削
切片，薄一点![儿菜怎么吃？的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "儿菜怎么吃？的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
腊肉热水浸泡洗干净，如果风干比较硬了就要水煮熟
青红椒切片，大蒜叶切段（漏拍）![儿菜怎么吃？的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "儿菜怎么吃？的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
腊肉不放油，冷锅下去迅速翻炒，煎至微黄，熬出猪油！
![儿菜怎么吃？的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "儿菜怎么吃？的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
腊肉推至一边，下儿菜和青红椒翻炒两下，在儿菜部分稍微撒点盐！
![儿菜怎么吃？的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "儿菜怎么吃？的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
淋少许生抽，用锅铲稍微喷点水蒸发下，撒大蒜叶子翻炒几下就可以出锅啦
![儿菜怎么吃？的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "儿菜怎么吃？的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
儿菜其实可以换成莴笋，榨菜之类的
如果是新鲜榨菜，皮削干净，要用开水焯水！不然会有点微苦