用料
薄荷 | 30克 |
肉 | 2块 |
芝麻 | 10克 |
味精 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
辣椒面 | 10克 |
盐 | 适量 |
薄荷肉片(让你上瘾的薄荷特殊香气)的做法
猪肉洗净,我这是一个人的量,大概50克。
薄荷取叶洗净控干
猪肉入锅中加水烧开,加葱姜料酒煮熟大概30分钟,肉块大相对延长时间。筷子轻松插透
取20克薄荷捣碎
入碗中加芝麻
加辣椒面,能吃辣可以多放
加烧冒烟的热油搅拌均匀
肉稍凉切片备用
加入10克的薄荷碎,生抽和醋,薄荷红油适量,味精,盐拌匀即可
成品
小贴士
肉量大要对应增加其它调料,薄荷多一些也没问题,经过油淋的薄荷很香
剩下的薄荷油可以火锅蘸料,炒面等