>
用料
香嫩啤酒鸡的做法
三黄鸡切块,半个洋葱切片,姜切片(大概3片),香菇洗净备用
锅中放入少量的油中火慢慢炒花椒(6-10颗),炒出香味后捞出花椒,下入干辣椒炒制,再放入洋葱,姜片爆香
炒出香味后加入洗净的鸡块炒到变色
加入3勺生抽,1勺老抽调色,1勺糖,半勺盐,调料炒均匀
加入半瓶的啤酒,以快要没过鸡块为准,开过后中小火闷10分钟左右
加入切好的香菇,炒饭几下后继续闷制15分钟左右收汁即可