冬吃萝卜夏吃姜，夏天已经悄悄过去，但是看到市场上的嫩姜还是心痒痒，买点回去炒仔姜牛肉丝吧，不吃姜的可以不放姜，哈哈哈！
用料
| 牛肉 | 150g |
| 仔姜 | 1块 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 1个 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法
仔姜，青红椒切丝，因为仔姜是辣的，青红椒最好选不辣的，主要配色。
![🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法步骤图 第2张]( "🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法步骤图 第2张")
牛肉切丝，加生抽，老抽，蚝油抓匀，再加淀粉拌匀，最后加入食用油防止粘连。腌制十五分钟。
![🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法步骤图 第3张]( "🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法步骤图 第3张")
油热下牛肉迅速滑散，炒变色出锅。
![🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法步骤图 第4张]( "🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法步骤图 第4张")
锅里留底油，加豆瓣酱小火炒出红油。
![🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法步骤图 第5张]( "🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法步骤图 第5张")
再加姜和青红椒翻炒至断生。
![🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法步骤图 第6张]( "🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法步骤图 第6张")
再加牛肉一起合炒。最后加点花椒油翻炒一下就可以出锅了。
![🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法步骤图 第7张]( "🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法步骤图 第7张")
怎么样，是不是很有食欲呀！
![🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法步骤图 第8张]( "🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法步骤图 第8张")
小贴士
不喜姜的可以直接辣椒炒牛肉，也是这样炒的哦！