一学就会
用料
平菇 | 800克 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米淀粉 | 3勺 |
油 | |
食盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
十三香 | 适量 |
孜然粉 | 个人喜好 |
辣椒粉 | 个人喜好 |
家庭简易版孜然蘑菇的做法
1.蘑菇洗净,撕成小朵沥干水。
2.放入玉米淀粉,鸡蛋,盐,鸡精,十三香。用手抓匀,让平菇上均匀的裹上淀粉
3.起锅烧油,油温5成热(筷子放进去冒小泡泡),转中高火,放入平菇炸2分钟左右。
4.炸至表面焦黄出锅,沥干油,装盘撒入孜然粉,辣椒粉(根据可人喜好,可不加)即可。
小贴士
1.平菇洗好以后如果水份还是比较大可以用手挤干水分。不然淀粉无法裹住平菇
2.蘑菇放入油锅炸的时候用筷子一个一个的放进去,不然会粘在一起。