羊肉萝卜汤 | 冬日养身温补汤品-鲜掉眉毛的0失败的做法步骤及图解,美味正宗的羊肉萝卜汤 | 冬日养身温补汤品-鲜掉眉毛的0失败做法

用料  

羊肉萝卜汤 | 冬日养身温补汤品-鲜掉眉毛的0失败的做法  

1. 萝卜滚刀切块，羊肉切块，冷水下锅汆水热水洗净备用，（与萝卜大小相同）

2. 热锅凉油

3. 爆香香料（香叶，生姜，花椒粒，胡椒粒，橘皮）

4. 倒入汆好水的羊肉炒香

5. 延锅边倒入料酒

6. 加1.5升热水大火煮沸滚至微白（之后水会减少，一次性加够量，不再额外添加）后开小火关上锅盖慢炖40分钟

7. 揭开锅盖倒入萝卜，继续关盖炖煮30分钟

8. 开盖大火滚白汤后关火

9. 撒上青蒜碎，调入盐，开动！

小贴士

羊肉的油脂会在不停滚动的汤水中滚至发白，羊肉萝卜汤特别适合寒冬食用，温补养身！老少皆宜！