这个金银蒜油可以做蒜蓉粉丝蒸扇贝,蒸排骨,蒸金针菇,烤茄子等等
用料
食用油 | 500克 |
蒜沫 | 200克 |
灵魂小料油的做法
蒜用搅蒜器打成沫
一半用凉水泡一下,倒掉水,一半留着备用
中小火,油热后,下泡过水的蒜沫,搅拌至蒜沫发黄,出蒜香味儿
关火,下另一半蒜沫搅拌均匀,晾凉出锅,密封罐保鲜放冰箱冷藏,随用随取
用这个蒜油做蒜蓉粉丝蒸扇贝,蒸金针菇,蒸排骨,烤茄子等等,简直就是灵魂小料油!味道特别足,还省事,不用每次现用现做
小贴士
熬油的时候可以加蚝油,生抽,但是放久了味道就不好,盐可以现用现加