宝宝很喜欢吃香菇鸡腿,奈何不吃青菜,老母亲为了让宝宝多吃青菜,切了很多配菜进去,变成一个砂锅大杂烩。味道不错,大家喜欢吃的蔬菜都可以加进去。做出了有点像黄焖鸡。
用料
鸡腿 | 适量 |
腐竹 | 若干 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
黄豆酱 | 3勺 |
油 | 3勺 |
胡椒粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
超简单砂锅焖香菇鸡腿的做法
第一步,腌制鸡腿。我用的是现成的肉。加入淀粉,酱油,盐,蚝油,白胡椒,油适量,加入冬菇腌制半个小时以上,这样更入味。
第二步,焖配菜。砂锅底部放一点油,小火盖锅焖,不需要先炒,这样更健康。
第三步,大约7分钟后加入鸡腿冬菇进去,继续焖,需要搅拌免得糊底。最后一步加3小勺黄豆酱提味,没有的话可不加。大概10分钟后,香喷喷出锅了。味道鲜甜。
小贴士
全程最小火慢焖,要适量搅拌,防止糊底。