用料
茄子 | 2根 |
干辣椒碎 | 2勺 |
麻椒花椒 | 各一勺 |
香葱碎 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
香油 | 一勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
椒麻辣茄条的做法
茄子洗净了,放在笼屉上蒸8分钟,用筷子一扎能透了即可,晾凉了,切条待用
取一个碗,放入剪好的干辣椒段、切好的香葱碎待用
锅里放少许炒菜油,放入麻椒花椒,小火煸至香味都出来后,撇去花椒、麻椒,用热油浇在放好辣椒,香葱的碗里
碗里倒入生抽,醋,盐,糖,香油后,搅拌均匀,浇在茄子条上
小贴士
【啰嗦几句】
1、茄子别放在碗里蒸,容易有水,直接放在笼屉上即可。
2、干辣椒段可以用辣椒粉替代做法一样。