醪糟排骨怎么做才好吃的家常食谱，美味的醪糟排骨烹饪技巧

原来的设想是做红烧排骨。做饭前我多嘴跟大爷说，大爷说天气热还是吃糖醋排骨吧。我的老脑袋瓜立马转起来，我的厨房里有醋么？有啥配菜？打开冰箱看到一瓶孝感醪糟！哈哈哈，去库存的机会来了！！！
既可去库存，又试验新菜式！！我是不是太机智了！太聪明了😜😜😜
大爷表示味道美极了，让我把菜谱记录下来。
做法：
排骨洗净沥干水备用。土豆，红萝卜，青椒切滚刀块备用，姜切片，小红尖椒切段。
热锅凉油放入花椒，八角，桂皮，小火煸出香味，在它们变黑变糊前捞出。放入土豆，煸香定型捞起。放入排骨煸干水至金黄色，放入糖，姜，小火炒至上糖色，放盐，生抽，翻炒均匀，倒入土豆，红萝卜，醪糟和水，完全淹没排骨就行。大火烧开，小火焖，余1/4汁时倒入青红辣椒炒断生，起锅前放一勺蜂蜜，让汁挂在排骨与土豆上，上锅。

用料  

醪糟排骨的做法  

1. 炸花椒八角桂皮，出味后捞起，下土豆煸香捞起，炒排骨至干水，放糖炒出糖色，下盐，生抽入味，下醪糟，放水，焖煮，下土豆，红萝卜，煮至排骨香软，倒入青红椒翻炒，起锅。

2. 成品