用料
| 牛腩 | 500克 |
| 牛杂 | 500克 |
| 白萝卜 | 1条 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 花椒 | 1把 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 蒜蓉辣酱 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
萝卜牛腩牛杂煲的做法
牛腩牛杂切块，冷水下锅，加料酒焯水，略滚，去浮沫，捞起备用；
白萝卜切滚刀块；备好其他调料。起油锅，下蒜蓉、花椒、八角、蒜蓉辣酱炒香，下牛腩牛杂翻炒，加盐、耗油、酱油、老抽继续翻炒入味。
高压锅（砂锅也行，时间较长，白萝卜后放以免煮太烂）加水、盐、拍碎的姜块、桂皮、炒香的牛腩牛杂，煮30分钟左右；打开高压锅加白萝卜再煮20分钟即可。