茄子从小就是不爱吃的蔬菜之一，尝试了几次都无疾而终，又不想太复杂不想过油，这个菜谱简单易学，最主要是非常地下饭和美味，第一次做就光盘啦！私以为很有必要记录过程以备日后常做！
用料
| 茄子 | 2个 |
| 蒜末糖生抽老抽耗油水 盐 淀粉 | 适量 |
茄子怎么做才好吃的做法
茄子切滚刀块，加盐杀出水，十分钟
调料汁 蒜末加糖加生抽加老抽加耗油适量，最后兑点水，愿意加干辣椒的可加辣椒
茄子捏出水后加淀粉 热锅下茄子 翻炒后加料汁 收汁后出锅前放撒葱花
小贴士
茄子可多放点油，因为之前已加盐，炒制过程可不加！调料最多一勺，盐糖适自己口味，一个平常小碗加上水最多大半碗汁吧！