一道色彩搭配丰富的菜
用料
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 味精 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 2个 |
青椒胡萝卜炒肉蛋的做法
瘦肉切丝，放入一勺生抽，一勺料酒，半勺白糖，一勺淀粉。用手抓匀，腌制20分钟
鸡蛋打撒，放入料酒，一点点盐，少许黑胡椒粉
胡萝卜，青椒切丝，葱蒜切段。
热锅热油，倒入蛋液，快速滑散盛出。
![青椒胡萝卜炒肉蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "青椒胡萝卜炒肉蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅热油，倒入肉丝快速翻炒，肉变色即盛出。
![青椒胡萝卜炒肉蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "青椒胡萝卜炒肉蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅凉油，放入葱蒜，小火爆香
![青椒胡萝卜炒肉蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "青椒胡萝卜炒肉蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
转中火，倒入青椒翻炒
![青椒胡萝卜炒肉蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "青椒胡萝卜炒肉蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
即时倒入胡萝卜丝翻炒
![青椒胡萝卜炒肉蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "青椒胡萝卜炒肉蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
胡萝卜丝挂油，青椒炒香，倒入炒好的肉丝。大火翻炒，加入盐一勺，糖半勺，翻炒。
![青椒胡萝卜炒肉蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "青椒胡萝卜炒肉蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入少许味精，倒入炒好的鸡蛋，关火翻炒均匀即可。
![青椒胡萝卜炒肉蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "青椒胡萝卜炒肉蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
胡萝卜切丝下厨房有不错的教程：先斜切成薄片，在把片码成一摞，切丝
鸡蛋容易炒碎，倒入后稍微翻炒即可