用料
| 牛肉 | 适量 |
| 荷兰豆 | 若干 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 洋葱 | 少许 |
| 香菇 | 3朵 |
| 姜蒜片 | 若干 |
| 红椒 | 1个 |
| 调味 | 步骤2 |
牛肉炒苦瓜荷兰豆香菇的做法
准备食材：苦瓜+荷兰豆+香菇+牛肉+姜蒜片+洋葱片+胡萝卜片+红椒圈。
牛肉切片腌制：生抽1勺+老抽少许+胡椒粉少许+淀粉+花生油，搅匀腌制15分钟。
把苦瓜一分为二切片，加入少许盐腌制10分钟，抓洗干净沥干水分，待用。
把荷兰豆掐去头尾摘丝，清洗干净。![牛肉炒苦瓜荷兰豆香菇的做法步骤图 第2张]( "牛肉炒苦瓜荷兰豆香菇的做法步骤图 第2张")
锅烧开水，加少许食盐和食油，倒入香菇+荷兰豆+胡萝卜+红椒+苦瓜，焯水至断生捞出过凉沥干水分；
锅热油，放入蒜片+红椒+洋葱爆香；倒入全部焯水的食材，大火翻炒均匀。
调味：食盐适量+蚝油1勺+生抽少许+香油少许+勾薄芡翻炒均匀盛出，装盘。
锅热油，倒入牛肉+姜片大火快速翻炒熟，盛出摆入食材上面即可(素食可不加牛肉)。![牛肉炒苦瓜荷兰豆香菇的做法步骤图 第3张]( "牛肉炒苦瓜荷兰豆香菇的做法步骤图 第3张")
小贴士
👌