快手菜,好操作,又好吃!
用料
蒜瓣 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
藕 | 1节 |
香葱 | 3根 |
胡椒粉/孜然粉/辣椒粉 | 适量 |
陈醋 | 1勺 |
香葱藕片(孜然味/胡椒味/麻辣味)的做法
莲藕切片,用清水洗3次,洗去多余淀粉。
清水煮开,加入莲藕片,煮至断生变透明,因为藕比较难熟,需要焯水,这样处理后期也更容易入味。
少许油,姜末、蒜末、小米椒小火炒香。(今天没有小米椒,用辣椒酱代替)
加入藕片继续翻炒。
加入你喜欢的调料粉(胡椒粉、辣椒粉、孜然粉都可以),翻炒均匀后再加2勺生抽、1勺陈醋。(翻炒时如果太干可以加少水)
加入切好的小香葱,翻炒至断生。
噔噔噔噔,香气扑鼻的香葱莲藕片就做好啦!