用料
| 排骨 | 适量 |
| 土豆 | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
懒人版土豆炖排骨的做法
将葱姜蒜，大料，八角，辣椒，料酒，豆瓣酱准备好
![懒人版土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "懒人版土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将排骨洗净，焯水
![懒人版土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "懒人版土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将土豆切块，与焯过水的排骨一起备用
![懒人版土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "懒人版土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加适量食用油，将葱姜蒜放入爆香。而后放入八角，花椒，辣椒，豆瓣酱炒香（光顾着拍照，忘了放葱姜蒜了，后面才加进去…）
![懒人版土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "懒人版土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入准备好的土豆和排骨，加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀
![懒人版土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "懒人版土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入适量温水，以没过土豆和排骨为宜
![懒人版土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "懒人版土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加盖，炖大约40分钟后开盖（时间根据对土豆软硬的喜好可以适当增减）。在中间要注意观察，避免水少糊锅。开盖后加盐，可以适量加点耗油提鲜
![懒人版土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "懒人版土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
完成，出锅
![懒人版土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "懒人版土豆炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.辣椒可以根据个人口味选择，不放也没问题
2.如果锅中水过少而土豆尚硬，可以适量增加点水，要注意观察，避免糊锅