这道菜从炒粉丝发展出来的,家里剩了有什么菜,都可以加进去,味道丝毫不违和,解决剩菜的利器!
用料
粉丝 | 1把 |
胡萝卜 | 半根 |
肉末 | 100克 |
葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 1片 |
青菜 | 1颗 |
火腿肠 | 1根 |
剩菜杀手! 杂菜炒粉丝的做法
备菜,胡萝卜切丝,火腿肠切丁,青菜掰碎或切段,粉丝冷水泡软备用,葱切碎,姜蒜切成末。
热锅下油,油温8成热时,放入姜蒜爆香,姜蒜呈金黄色时放入肉末,肉末翻炒至变白。
再依次放入泡软的粉丝,胡萝卜丝,火腿肠丁,青菜,继续翻炒2至3分钟。
加入适量盐,味精,花椒粉,酱油,醋,炒匀后起锅。
小贴士
我的备菜都是家里剩下的边角料,可以根据自己家冰箱里有什么菜,就加什么菜,鸡蛋,泡菜也可以,自由发挥,没有限制!!!(只要不黑暗就行哈。)