柠檬酸梅鸭怎么做才好吃,最正宗的柠檬酸梅鸭制作方法

南方潮湿的天气热了，风还是凉凉的，这个时候最适合吃酸酸辣辣的吧。搜了下厨房的柠檬鸡和柠檬鸭，基本都是有糖的(我爸高血糖不能吃糖)，或者是用到一些厨房里不常有的材料的，看到几个简单的方子，我就把他们简化了一下，做出来的也很好吃

用料  

柠檬酸梅鸭的做法  

1. 鸭子砍小块，放料酒抓一下
   

2. 柠檬一半切片。
   另一半的皮削下来(不要白色的那一层，只要黄色的)，切碎，越碎越香，我太懒了切的还不够碎。果肉榨汁。

3. 锅大火烧热，下微量油，中小火，煸一下鸭子，等鸭子煸出油水后，下姜片翻炒均匀，然后下生抽翻炒均匀

4. 加碾碎的酸梅，翻炒均匀(酸梅的量你们可以自己调整，但是一定不要多放，会很咸，要补救只能放水了)，尝一下汤的咸淡，淡了加盐

5. 加热水和鸭子平齐，改大火炖它

6. 碾碎泡椒(泡椒适合多放点)

7. 水收到剩1/3，关小火，下柠檬汁柠檬皮碎柠檬片，然后下泡椒，翻炒均匀。尝尝这个收的汤，真是一口上天