连着几天都是阴天,还很冷,每天不喝热汤感觉都暖和不过来,今天就做个莲藕脊骨汤吧!
用料
藕 | 2节 |
脊骨 | 500克左右(主要喝汤估计10块左右) |
姜 | 6片 |
陈皮 | 2根 |
葱 | 半根(切大块入压力锅) |
蒜 | 2瓣(拍一下入压力锅) |
茯苓 | 5-10克 |
盐 | 1-3克(喝汤的比较淡) |
糖 | 1-3克 |
香葱 | 1根(关火点缀) |
料酒 | 2勺(抄脊骨) |
枸杞 | 10粒 |
莲藕脊骨汤的做法
脊骨洗净,冷水下锅,加料酒,姜,开火。
藕去皮切大块,跳进电压力锅中(感觉有砂锅更好,压力锅是金属的,变黑是必然。)
胡萝卜切滚刀块,一起跳水。
电压力锅插电加热(要保证肉抄好的同时,这边也是热的)拧个半圈以上,加入葱姜蒜枸杞,陈皮,茯苓,糖,盐。
脊骨这边开锅,撇沫儿。
差不多了,准备捞出脊骨,跳进烧开的电压力锅中。电压力锅扣盖闷煮即可。
成品图。一碗一块脊骨,两块藕,一块胡萝卜的标配,吃了两顿。美中不足就是藕变黑了,要是砂锅,白白的藕就完美了。把胡萝卜换成玉米,白萝卜都好!