孖宝爷爷一直数念要吃凤梨炒鹅胗,今天老人家去买菜的时候,看到鹅胗漂亮就买了。
晚餐吃这道菜,爷爷和奶爸都赞不绝口,奶爸说可以给十分,所以我就索性写个食谱记录一下,分享给广大吃货。
调味的多少按个人家庭喜好,我们家里口味偏清淡,重口味的亲可以适当再加点酱油。
第一次写食谱,心情有点小紧张🙃
用料
凤梨 | 一个(约450克) |
鹅胗 | 三个(约500克) |
白糖 | 一勺半汤勺 |
料酒 | 三汤勺 |
姜丝 | 适量 |
酱油 | 一汤勺 |
盐 | 少许 |
食用油 | 适量 |
凤梨炒鹅胗的做法
鹅胗用盐抓洗,然后加姜丝、料酒、白糖腌制二十分钟。
凤梨切成小块,热油下锅翻炒至稍微变色,大概六七成熟,然后盛起待用。
鹅胗热油下锅,翻炒至六成熟时导入刚才炒好的凤梨,把腌制的酱料一起下锅煮至全熟,装盘后摆点芫須装饰即可。