冬天的小胡萝卜,带着一层泥,饱含营养,洗干净后红红的、甜甜的,和肉同炒,汤汁都是橙红色,是大自然最简单朴素的美味。
用料
胡萝卜 | 3—4根 |
肉 | 150克 |
大葱 | 1根 |
青椒 | 2—3个 |
朝天椒 | 1—2 |
青蒜 | 2根 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
朴素美味的胡萝卜炒肉的做法
猪肉切粗丝。
大葱切片、青椒切丝,可放一个朝天椒点缀。
青蒜切细段。
锅中热油,倒入肉丝炒至变白,加少许盐,半勺老抽调色,盛出。
炒好的肉丝备用。
锅中再热油,倒入青椒大葱炒出香味。
倒入胡萝卜,沏小半碗水,约150毫升,再放少许盐。
肉丝盖在胡萝卜上,盖上锅盖,中火煮3分钟。
打开锅盖,如果胡萝卜已炒软,就洒入青蒜末,出锅。如果还没有软,可视情况再继续煮一会儿,留心水不要烧干。
装盘,甜甜的。