用料
| 带鱼 | 两条 |
| 葱末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
| 干辣椒 | 六个 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 面粉:淀粉 | 1:1适量 |
铁板煎带鱼的做法
带鱼切段，清洗干净备用。
![铁板煎带鱼的做法步骤图，铁板煎带鱼怎么做好吃 第2张]( "铁板煎带鱼的做法步骤图，铁板煎带鱼怎么做好吃 第2张")
葱姜切末，蒜切片。
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将带鱼两面粘粉
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将带鱼炸至两面金黄，摆在铁板里
![铁板煎带鱼的做法步骤图，铁板煎带鱼怎么做好吃 第5张]( "铁板煎带鱼的做法步骤图，铁板煎带鱼怎么做好吃 第5张")
起锅烧油，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜炒香，放豆瓣酱蚝油炒出酱香味，加入清水两碗，加料酒，火锅底料烧开
![铁板煎带鱼的做法步骤图，铁板煎带鱼怎么做好吃 第6张]( "铁板煎带鱼的做法步骤图，铁板煎带鱼怎么做好吃 第6张")
将烧好的汤汁均匀的浇在摆好带鱼的铁板里，文火烧至汤汁浓稠即可。
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小贴士
火锅底料里含盐，豆瓣酱，蚝油也是咸的所以不要放盐了，调料可以根据自己的口味酌情增减