金针番茄龙利鱼汤的做法和图解,金针番茄龙利鱼汤怎么做更好吃

用料  

金针番茄龙利鱼汤的做法  

1. 沸水入番茄，烫60秒取出

2. 去皮

3. 切小块，越小越容易出汁水

4. 金针菇切去根部，然后流水冲洗泥沙

5. 龙利鱼切块后加入少于淀粉让它口感更嫩，撒上黑胡椒增加味觉层次感

6. 锅中入10ml左右的油入蒜泥煸炒出香气

7. 加入切好的番茄块炒到茄红素析出，放入龙利鱼块，同时加500ml水，

8. 煮5分钟加盐入味，等待的时候打散一个鸡蛋。5分钟后在汤中后加入金针菇再烧2分钟后加入打散的鸡蛋液，倒入时候注意搅拌汤让蛋液均匀铺散开，1分钟后关火，装盘。