用料
荷兰豆 | 250-300克 |
云腿(金华火腿、腊肉) | 100-150克 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量 |
腊肉蒜香荷兰豆(甜豆)的做法
1、荷兰豆(我用的甜豆,更爽脆一些)掐筋洗净备用。
2、云腿或金华火腿(腊肉、腊肠也可以)切小片,如果是比较咸的清水浸泡半小时。
3、炒锅烧热放几滴油,将云腿煸炒出油,待肥肉略透明即可将肉盛出。
4、用炒火腿的油烧热,下一半蒜末爆香至微微金黄,加入甜豆大火翻炒半分钟,加入生抽继续翻炒半分钟。可适量放一点盐,根据你火腿的咸度放。5、加入火腿继续翻炒一分钟,关火,下入剩下的生蒜末,翻两下出锅即可。