很简单的菜,味道却非常好,上好的鳕鱼不要浪费了还是蒸来吃最美味,淋上酱汁撒上甜脆爽口的荷兰豆 +___+
用料
生鳕鱼片 (或者其他海鱼) | 2片 |
荷兰豆 | 少许 |
生抽,蒸鱼豉油 | |
姜片 | |
葱、蒜头 |
蒜香鳕鱼缀雪豆 (荷兰豆)的做法
鳕鱼片切成段,荷兰豆切细长条,葱和蒜头切末,姜切成姜丝
鳕鱼上锅隔水蒸8分钟左右 (视鱼片厚薄而定,蒸到颜色变白即可)
同时,荷兰豆下锅略微翻炒,少许盐
待鱼片熟了,放入碟中,上面铺荷兰豆
中火翻炒葱末蒜末和姜丝(视个人爱好,如果姜丝不要也可以),然后加入少量水,生抽以及蒸鱼豉油,收酱汁,浇在鱼片上即可。
小贴士
鳕鱼不太容易有腥味,所以简单处理蒸一下就很好吃。如果没有荷兰豆,用芥菜代替也可以。