小时候特别喜欢吃蒜蓉荷兰豆,有段时间每天中午去姥姥家吃饭,她就会经常买荷兰豆炒给我吃。去外地上大学之后慢慢变了口味,假期回家也不要吃荷兰豆了,但姥姥还是经常做给我,说“快吃吧!你以前特别喜欢吃这个”。越来越觉得能有人惦念自己,就很幸福了。
用料
荷兰豆 | 一盒 |
熏制香肠 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒碎 | 少量 |
蒜蓉香肠荷兰豆的做法
荷兰豆择去头尾及两边纤维,洗净。锅内烧开水,加荷兰豆焯一下。水开后焯2分钟左右捞出,别超过3分钟。捞出来过凉水,更青葱。
香肠切丁,蒜切末。我爱大蒜!
热锅凉油,划蒜末爆香。
出香气后加荷兰豆大火翻炒,炒几下加香肠,一起炒。不要炒得太狠,荷兰豆跟长豆角不一样,很容易熟的。出锅前加盐、蚝油、黑胡椒(不喜欢黑胡椒的可以不放,我就是单纯喜欢,炒啥都得放点黑胡椒)即可。
当当当!有点炒狠了,但是我喜欢这个味道呢!