简单快手又鲜嫩可口的虾仁滑蛋的做法步骤及图解,美味正宗的简单快手又鲜嫩可口的虾仁滑蛋做法

虾仁富含蛋白质，搭配鸡蛋，鲜嫩可口，好吃极了

用料  

简单快手又鲜嫩可口的虾仁滑蛋的做法  

1. 1.虾仁放保鲜袋里，用料酒腌制10到20分钟（我都是提前一顿腌制，放冰箱冷藏）
   
   2.料酒倒出去，虾仁加一点点盐（如果本身虾仁咸就别放盐了）、一点点蛋清，适量淀粉腌制半小时（丢冰箱即可）
   注意⚠️放完淀粉把保鲜袋里充满空气，晃保鲜袋，很快就混合均匀了
   
   3.腌制好的虾仁，加入适量油混合均匀。锅里放入足量的油（一会有用，有啥用呢？你往下看就知道了😂），把虾仁炒变色，盛出来放凉，炒虾仁的油也盛出来一点放凉
   
   4.鸡蛋液打散，加入葱花，蚝油，盐，再加入放凉的虾仁和炒虾仁的油，搅拌均匀后倒入半碗水淀粉
   
   5.锅里还是之前炒虾仁的油（你说量不足，能够么🤣）倒入鸡蛋液，定型后慢慢翻炒片刻即可享用

2. 特别鲜嫩美味

小贴士

1.料酒在第一步腌制完就倒掉多余液体
2.腌制虾仁一定放蛋清和淀粉
3.虾仁炒完放凉再放入鸡蛋液
4.鸡蛋液里要放油