芦笋炒肉配虾仁的做法和图解,芦笋炒肉配虾仁怎么做更好吃

生鲜超市有新鲜芦笋，芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素，今天给媳妇做一道芦笋炒肉，里面加入虾仁，营养更加均衡。

用料  

芦笋炒肉配虾仁的做法  

1. 将一捆芦笋的尾巴切掉，因为尾巴比较老、柴，成捆切更加方便。

2. 将芦笋洗净。

3. 去掉芦笋的外皮，避免影响口感。

4. 将芦笋斜刀切成小段，装盘备用。

5. 将猪肉切成肉丝。

6. 准备几个虾仁。

7. 准备葱姜蒜，干辣椒。

8. 锅里放入少许豆油。

9. 待油热后下入葱姜蒜干辣椒，花椒粉，姜粉。

10. 待葱姜蒜爆香之后，下入猪肉。如果锅温太高，可先将火关掉，避免肉被炒老。

11. 待肉炒至变色，加入料酒和少量酱油，翻炒均匀。

12. 加入虾仁，继续翻炒。虾仁也可以先加入，我觉得像我这样炒出来口感比较嫩，先加入的话比较入味。大家可以根据个人喜好调整。

13. 随后加入切好的芦笋，继续翻炒。

14. 加入适量酱油、耗油、白糖、少量食用盐，大火翻炒均匀。

15. 尽量多炒一会儿，将芦笋充分炒熟。

16. 芦笋又嫩又脆，配合虾仁吃更有营养。

小贴士

第二次制作教程，不妥之处大家海涵。大家做这个菜的时候可以稍微多放点油。