牛肉麻辣香锅的做法和图解,牛肉麻辣香锅怎么做更好吃

2019.3.1记录，一年真的过得很快，2019又过两个月了

不用再到外面点麻辣香锅啦！在家自己做起来，干净又卫生！

这道菜纯属按自己脑子来放料，这道菜以辣为主，以牛肉为辅！

菜想吃什么就放什么，我土豆切好洗好都没放，因为以下食材刚好一炒锅，你也可以把下面的菜品相应减掉然后加上其他菜品相应的重量；鸭健、鱿鱼我洗好了也没有放，料太多了，有了这道“牛肉麻辣香锅”就不用再煮其他菜

用料  

牛肉麻辣香锅的做法  

1. 准备好所有食材

2. 除了酸菜，所有菜品都煮、焯水一下，酸笋最后煮
   
   莲藕切好要洗掉淀粉，然后煮沸腾后捞出冷水里过两遍沥干
   
   牛肉切薄片加点纯地瓜粉、盐抓均匀，这个明天我再发个菜谱，煮汤、炒都不会老

3. 中小火炒锅无水倒入油加入姜片煸炒

4. 再加入蒜蓉煸炒

5. 加入八角、桂皮继续煸炒出味

6. 加入豆瓣酱、辣椒酱、黄豆酱、烧烤料、盐、糖、小茴香继续不停地煸炒出味，千万不要炒焦了，一定中小火中小火

7. 看到姜片稍微变金黄色即可

8. 加入芹菜、葱、酸菜翻炒一下

9. 倒入所有焯水好的菜品

10. 翻炒汤汁收干即可出锅，可是放点花生撒点白芝麻

11. 菜品根据自己喜欢吃的去调节

12. 【成品图】

13. 【成品图】

14. 【成品图】

小贴士

咸度、辣度自己控制

莲藕买洞多的