用料
饺子皮 | |
红萝卜 | 1根 |
老豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 适量 |
红薯粉条 | 适量 |
香菇 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
虾米 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
十三香 | 适量 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
先将木耳,粉条热水泡软
红萝卜切碎,豆腐捏碎(不必要捏太碎)葱、姜,虾米,香菇切碎
开火,炒个鸡蛋,划拉的稍微碎点,块头不要太大(我这有点大了,后来又切了下)
这个时候,木耳,粉条已经泡的差不多了,拿出来一样切碎。拿出神圣的饺子皮,擀大擀圆。
包好后,凉水入锅,水开后,五分钟即可。透明水晶型的,好看极了
吃的时候可以调个辣椒醋汁,浇进包子里。真香~~另一部分,做了生煎包
平地不粘锅刷油,将包子倒放入内,底部煎至金黄,加入包子二分之一的清水,盖上锅盖,大火至水烧开。这时你会听到噼里啪啦的响声。关火,焖两分钟再打开锅盖。我开盖早了,包子有点塌架。撒上黑芝麻、葱花(最好是小葱,忘记买小葱了,就找了点大葱绿凑数了)出锅。
小贴士
1、炒的时间不宜过长。菜的水分觉得炒干的话,可以加一丢丢水。
2、饺子皮擀的越薄,透明度越高。
3、这个是懒人做法,有时间的话,还是建议用发面包包子。个人认为,还是发面包子更有灵魂~
4、方子是死的,人是活的。材料可随个人心情更改添加,咸淡可依个人口味调配。只要自己觉得好吃就行~~
最后祝大家挖掘出更多新配方~~