潮汕菜真是太好吃了！以往只在饭店吃过，最近菜市场看到有卖，赶紧买回来自己试一试手！味道跟饭店点的一样！
用料
| 麻叶 | 1斤 |
| 普宁豆瓣酱 | 3勺 |
| 蒜末 | 3瓣 |
干炒麻叶的做法
烧开水，放盐，丢入摘净洗好的麻叶。
![干炒麻叶的做法步骤图，干炒麻叶怎么做好吃 第2张]( "干炒麻叶的做法步骤图，干炒麻叶怎么做好吃 第2张")
把熟了的捞出来，小火烘干。不用太干，把表面的水烘掉就行。
![干炒麻叶的做法步骤图，干炒麻叶怎么做好吃 第3张]( "干炒麻叶的做法步骤图，干炒麻叶怎么做好吃 第3张")
麻叶看起来很多，但是炒一下就迅速缩水了。我一般都是一口锅煮，一口锅小火烘干。
![干炒麻叶的做法步骤图，干炒麻叶怎么做好吃 第4张]( "干炒麻叶的做法步骤图，干炒麻叶怎么做好吃 第4张")
烘干的麻叶用手再拧干水份。一斤麻叶就只剩这么点啦
![干炒麻叶的做法步骤图，干炒麻叶怎么做好吃 第5张]( "干炒麻叶的做法步骤图，干炒麻叶怎么做好吃 第5张")
锅内下油。我是放一点食用油，再放一点肥肉榨油，香。再放入蒜末爆香。
![干炒麻叶的做法步骤图，干炒麻叶怎么做好吃 第6张]( "干炒麻叶的做法步骤图，干炒麻叶怎么做好吃 第6张")
加入豆瓣酱（一定要是普宁豆瓣酱，其他的不行）
![干炒麻叶的做法步骤图，干炒麻叶怎么做好吃 第7张]( "干炒麻叶的做法步骤图，干炒麻叶怎么做好吃 第7张")
关火。再把拧干的麻叶放入，用筷子拌匀。
![干炒麻叶的做法步骤图，干炒麻叶怎么做好吃 第8张]( "干炒麻叶的做法步骤图，干炒麻叶怎么做好吃 第8张")
很简单！虽然卖相不咋滴，但是味道很棒！
![干炒麻叶的做法步骤图，干炒麻叶怎么做好吃 第9张]( "干炒麻叶的做法步骤图，干炒麻叶怎么做好吃 第9张")
小贴士
一定要买普宁豆瓣酱，其他豆瓣酱不是那个味！