营养价值:
茭白的维生素成分和纤维素成分很高,能有效缓解孕期便秘;此外,茭白热量低、水分高,饱腹感强。孕期适当吃茭白,可有效预防孕期发胖。此外,茭白还富含膳食纤维和钾元素,对治疗高血压和心脑血管疾病有辅助作用。血压高的孕妈妈经常食用茭白,可起到降低血压的作用。
特别提示:
茭白中含有大量的草酸,草酸会与人体的钙结合,形成人体难以吸收的草酸钙,影响钙吸收,所以茭白最好焯一下水;
用料
茭白 | 4根 |
胡萝卜 | 半根 |
蚝油 | 适量 |
有机酱油 | 适量 |
香葱 | 2根 |
【孕妇食谱】蚝油茭白,色香味俱全,素菜也能当肉吃~的做法
茭白去皮清洗干净;
香葱、胡萝卜去皮清洗干净;
茭白和胡萝卜均匀切片;
调蚝油汁:将适量蚝油、有机酱油倒入碗中,并搅拌均匀;
起锅烧水,将茭白焯水20秒钟,旨在去除茭白中的草酸;
起锅烧油,爆香葱姜;
倒入焯好的茭白,翻炒均匀;
将提前备好的蚝油汁搅拌均匀,倒入茭白中,翻炒均匀即可;
一份香味浓郁、健康美味的蚝油茭白就做好了。