去酒楼吃饭必点菜--煎酿三宝,于是回家自己也捣鼓捣鼓,成品相当不错,先生都加了饭哈哈
用料
豆泡 | 一盒 |
莲藕 | 两节 |
尖椒 | 5个 |
鲮鱼滑 | 100克 |
肉碎 | 200克 |
小葱 | 1根 |
手把手教你家庭版「煎酿三宝」零失败的做法
⭐鲮鱼滑+肉碎+小葱搅拌,加盐、鸡粉、油和生粉,搅拌的时候加入一点水,搅打上劲~(正宗的煎酿三宝都是用鲮鱼滑的,但是我觉得猪肉碎比较香,就试着混合加入,味道还是可以)
⭐尖椒对半切开
莲藕切厚块(中间切一刀不要切断)⭐豆泡对半切一刀,但是不要切断
⭐将肉馅分别加到尖椒豆泡和莲藕中,表面用生粉沾一下防止肉馅掉落
⭐肉馅那面先煎,定型好再翻面,最后加入耗油和水淀粉闷煮十分钟
⭐成品香脆好吃,送饭一流!
喜欢的赶紧收藏试试🥳